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            祝賀!四星望月榮獲贛菜“十大名菜”

            愛我興國網 www.ntitcf.com   2021-02-02 19:32:27   來源:模范興國APP   點擊:

            2月1日下午,贛菜“十大名菜”“十大名小吃”發布會在南昌召開。省商務廳黨組書記、廳長謝一平出席發布會并宣布贛菜“十大名菜”“十大名小吃”正式對外發布。四星望月榮獲贛菜“十大名菜”之一。

            據悉,從2020年6月,省商務廳正式啟動贛菜“十大名菜”“十大名小吃”評選。經各地推薦、專家初審、大眾投票、專家終審等環節,最終確定贛菜“十大名菜”“十大名小吃”名單。

            贛菜“十大名菜”

            寧都三杯雞、蓮花血鴨、四星望月、余干辣椒炒肉、井岡煙筍、白澆雄魚頭、鱖魚煮粉、甲魚粉皮、藜蒿炒臘肉、滋補泰和烏雞。

            贛菜“十大名小吃”

            瓦罐煨湯、南昌米粉、瑞金牛肉湯、弋陽年糕、九江蘿卜餅、井岡糍粑、瑞州燒麥、堿水粑、黎川芋糍、安遠三鮮粉。

             

             

            四星望月,是興國縣的一道傳統菜肴,菜名為毛澤東所起,屬贛菜系贛南客家菜一支,俗稱“興國粉籠床”。四星望月通選鮮魚肉切成薄片,粉干先入鍋蒸熟,再鋪上魚片,蓋好蒸透,澆上稀鹵汁即可。成菜后,色澤金黃,清香濃郁,魚片嫩滑,粉干柔糯,咸鮮香辣,無腥味,冬食最宜,且能發汗祛寒。

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